Салат из брокколи с кейлом и фетой

Общее время 15 мин

12 мин Время подготовки

3 мин Время приготовления

Вкусный и полезный зимний салат, наполненный витаминами, с острой и пряной заправкой, ароматными ягодами и кремовой фетой. С аппетитным кейлом и орехами, придающими дополнительный хруст.

Ингредиенты

2 порции

80 г

свежего кейла (или салата айсберг или ромэн)

250 г

брокколи

моркови

небольшого красного перца чили

3 ст. л.

цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон»

2 ст. л.

масла Kikkoman из поджаренного кунжута

1 ст. л.

красного винного уксуса

1 ч. л.

дижонской горчицы

1 ч. л.

сиропа агавы (или мёда, кленового сиропа, коричневого сахара)

Свежемолотый перец

20 г

хлопьев миндаля

20 г

кедровых орехов

100 г

феты (или козьего сыра)

125 г

микса ягод, например, малины, ежевики, черники, красной смородины (в зависимости от сезона)

Несколько листьев мяты

Пищевая ценность (на порцию):1 967 кДж / 473 ккал

31,3 гЖиры

20,5 гБелки

25,5 гУглеводы

Приготовление

Шаг 1

80 г свежего кейла (или салата айсберг или ромэн) – 250 г брокколи – 2  моркови

Нашинкуйте кейл и очень мелко натрите брокколи и морковь.

Шаг 2

 ½  небольшого красного перца чили – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. красного винного уксуса – 1 ч. л. дижонской горчицы – 1 ч. л. сиропа агавы (или меда, кленового сиропа, коричневого сахара) – Свежемолотый перец

Для заправки мелко нарежьте перец чили, взбейте с соусом Понзу Kikkoman Лимон, маслом Kikkoman из поджаренного кунжута, уксусом, горчицей и сиропом агавы, затем приправьте перцем. Смешайте заправку с кейлом, брокколи и морковью.

Шаг 3

20 г хлопьев миндаля – 20 г кедровых орехов – 100 г феты (или козьего сыра)

Обжарьте миндальные хлопья и кедровые орехи на небольшой сковороде с антипригарным покрытием примерно 3 минуты до золотистого цвета. Раскрошите фету.

Шаг 4

125 г микса ягод, например, малины, ежевики, черники, красной смородины (в зависимости от сезона) – Несколько листьев мяты

Разложите салат по мискам или глубоким тарелкам и украсьте смесью миндаля и кедровых орехов, фетой, ягодами и мятой. Подавайте сразу же.

Совет

Этот салат также отлично сочетается с кусочками персика или нектарина и дольками красного апельсина вместо ягод. Подавайте с цельнозерновым хлебом или хлебом с семечками и творогом или сливочным сыром для более сытного блюда.

Рецепт-ID: 1586

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

Продукт, используемый в этом рецепте

Цитрусово-соевый соус Понзу Kikkoman «Лимон»

Масло Kikkoman из поджаренного кунжута

80 г свежего кейла (или салата айсберг или ромэн) – 250 г брокколи – 2 моркови

Нашинкуйте кейл и очень мелко натрите брокколи и морковь.

½ небольшого красного перца чили – 3 ст. л. цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон» – 2 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. красного винного уксуса – 1 ч. л. дижонской горчицы – 1 ч. л. сиропа агавы (или меда, кленового сиропа, коричневого сахара) – Свежемолотый перец