Хлебные кнедлики со шпинатом и грибным соусом
Лёгкие шпинатные хлебные кнедлики, заправленные слабосоленым соевым соусом Kikkoman и поданные с кремовым грибным соусом и хрустящим беконом — простое и уютное блюдо. Для него подойдёт даже вчерашний хлеб.
Ингредиенты
Хлебные кнедлики:
Грибной соус:
Дополнительно:
Пищевая ценность (на порцию):
3 273 кДж / 783 ккалПриготовление
Шаг 1
10 г сливочного масла – 180 г мелко нарезанного бэби шпината – 40 г мелко нарезанного репчатого лука – 60 мл молока – 1 ½ ст. л. слабосоленого соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца – ¼ ч. л. молотого мускатного ореха – 150 г зачерствевшего белого хлеба, нарезанного кубиками – 15 г тёртого сыра Грана Падано – 1 ½ ст. л. панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 яйцо
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте шпинат, обжарьте до мягкости, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте молоко, слабосоленый соевый соус Kikkoman, перец и мускатный орех и слегка нагрейте. Вылейте смесь на хлеб, затем добавьте шпинат, сыр, панировочные сухари и яйцо. Замесите тесто и мокрыми руками сформируйте небольшие кнедлики. Поместите кнедлики в горячую воду и варите на медленном огне 12 минут, следя за тем, чтобы вода не кипела.
Шаг 2
150 г шампиньонов – 15 г сливочного масла – 60 г мелко нарезанного репчатого лука – 100 мл жирных сливок – 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс – 1 ½ ст. л. слабосоленого соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ⅓ ч. л. сушёного тимьяна – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца – 1 ч. л. лимонного сока – ½ ч. л. лимонной цедры
Нарежьте грибы. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте около 5 минут, пока влага не испарится. Влейте сливки, затем добавьте чеснок, слабосоленый соевый соус Kikkoman, тимьян, перец, лимонный сок и лимонную цедру. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, периодически помешивая.
Шаг 3
30 г нарезанного кубиками копчёного бекона
В отдельной сковороде обжарьте бекон до тех пор, пока жир не вытопится, а кусочки не станут хрустящими.
Шаг 4
1 ст. л. нарезанной петрушки – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Выложите кнедлики на тарелку, полейте грибным соусом, затем посыпьте беконом, петрушкой и перцем.
Совет:
Сыр Грана Падано можно заменить Пармезаном.
Если тесто слишком мягкое, добавьте больше панировочных сухарей; если оно слишком твёрдое, добавьте больше молока.
Кнедлики должны только слегка вариться в воде — не давайте воде закипеть. Их также можно приготовить на пару.
Для соуса можно использовать свежие или замороженные лесные грибы. Если используете замороженные грибы, разморозьте их и слейте воду перед приготовлением.
Рецепт-ID: 1673
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
10 г сливочного масла – 180 г мелко нарезанного бэби шпината – 40 г мелко нарезанного репчатого лука – 60 мл молока – 1 ½ ст. л. слабосоленого соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца – ¼ ч. л. молотого мускатного ореха – 150 г зачерствевшего белого хлеба, нарезанного кубиками – 15 г тёртого сыра Грана Падано – 1 ½ ст. л. панко Kikkoman - хрустящих панировочных сухарей – 1 яйцо
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте шпинат, обжарьте до мягкости, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте молоко, слабосоленый соевый соус Kikkoman, перец и мускатный орех и слегка нагрейте. Вылейте смесь на хлеб, затем добавьте шпинат, сыр, панировочные сухари и яйцо. Замесите тесто и мокрыми руками сформируйте небольшие кнедлики. Поместите кнедлики в горячую воду и варите на медленном огне 12 минут, следя за тем, чтобы вода не кипела.
150 г шампиньонов – 15 г сливочного масла – 60 г мелко нарезанного репчатого лука – 100 мл жирных сливок – 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс – 1 ½ ст. л. слабосоленого соевого соуса натурального брожения Kikkoman – ⅓ ч. л. сушёного тимьяна – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца – 1 ч. л. лимонного сока – ½ ч. л. лимонной цедры
Нарежьте грибы. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте около 5 минут, пока влага не испарится. Влейте сливки, затем добавьте чеснок, слабосоленый соевый соус Kikkoman, тимьян, перец, лимонный сок и лимонную цедру. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, периодически помешивая.
30 г нарезанного кубиками копчёного бекона
В отдельной сковороде обжарьте бекон до тех пор, пока жир не вытопится, а кусочки не станут хрустящими.
1 ст. л. нарезанной петрушки – ⅓ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Выложите кнедлики на тарелку, полейте грибным соусом, затем посыпьте беконом, петрушкой и перцем.
Узнайте больше
