Моти с матча и манговым соусом
Мягкие шарики моти двух цветов — одни с лёгким вкусом матча, другие без вкусовых добавок — подаются с нежным и ярким манговым соусом. Лёгкий фруктовый десерт к чаю.
Ингредиенты
Для соуса:
Для украшения:
Пищевая ценность (на порцию):
980 кДж / 234 ккалПриготовление
Шаг 1
200 г шёлкового тофу – 200 г рисовой муки – 3 ст. л. коричневого сахара – 2 ч. л. ванильного сахара – 1 ч. л. порошка матча
Хорошо просушите тофу и тщательно смешайте его с рисовой мукой, сахаром и ванильным сахаром. Разделите тесто на две части и добавьте порошок матча в одну из них.
Шаг 2
Сформируйте из теста около 24 шариков размером с грецкий орех.
Шаг 3
400 г мякоти манго – 4 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ч. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 2 киви
Пюрируйте манго с соевым соусом Kikkoman и сладкой мирин приправой Kikkoman. Очистите киви и нарежьте их кружочками или кубиками.
Шаг 4
Варите шарики в большом количестве кипящей воды 5–7 минут (см. совет).
Шаг 5
Несколько листьев мяты – 2 ч. л. порошка матча – 4 ч. л. чёрного кунжута – 4 ст. л. поджаренных кокосовых хлопьев – 200 г малины
Когда шарики будут готовы, выньте их, охладите в холодной или ледяной воде и хорошо слейте с них воду. Подавайте на тарелках с манговым соусом и украсьте киви, мятой, небольшим количеством матча, чёрным кунжутом, кокосовой стружкой и малиной.
Совет:
Хорошей альтернативой манговому соусу может стать пюре из киви.
Способ приготовления:
В кастрюле доведите до кипения большое количество воды. Осторожно добавьте в кипящую воду шарики из тофу и рисовой муки и варите, пока они не всплывут на поверхность. Как только они всплывут, варите еще 1–2 минуты, чтобы они проварились.
По желанию можно подавать шарики на шпажках.
Рецепт-ID: 1678
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
200 г шёлкового тофу – 200 г рисовой муки – 3 ст. л. коричневого сахара – 2 ч. л. ванильного сахара – 1 ч. л. порошка матча
Хорошо просушите тофу и тщательно смешайте его с рисовой мукой, сахаром и ванильным сахаром. Разделите тесто на две части и добавьте порошок матча в одну из них.
Сформируйте из теста около 24 шариков размером с грецкий орех.
400 г мякоти манго – 4 ч. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 2 ч. л. сладкой мирин приправы Kikkoman – 2 киви
Пюрируйте манго с соевым соусом Kikkoman и сладкой мирин приправой Kikkoman. Очистите киви и нарежьте их кружочками или кубиками.
Варите шарики в большом количестве кипящей воды 5–7 минут (см. совет).
Несколько листьев мяты – 2 ч. л. порошка матча – 4 ч. л. чёрного кунжута – 4 ст. л. поджаренных кокосовых хлопьев – 200 г малины
Когда шарики будут готовы, выньте их, охладите в холодной или ледяной воде и хорошо слейте с них воду. Подавайте на тарелках с манговым соусом и украсьте киви, мятой, небольшим количеством матча, чёрным кунжутом, кокосовой стружкой и малиной.
Узнайте больше
