# Супы и рагу # Овощи

Суп с лапшой и жареным тофу

Общее время 60 мин

30 мин Время подготовки

30 мин Время приготовления

Ингредиенты

4 порции

150 г

грибов шиитаке

1,5 л

овощного бульона

20 г

сушеных водорослей комбу

50 мл

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

3 ст. л.

рисового уксуса

250 г

шелкового тофу

1 ст. л.

кукурузной муки

зубчика чеснока

пригоршни свежего шпината

2 ст. л.

кунжутного масла

4 ст. л.

Соус Терияки Kikkoman с обжаренным чесноком

200 г

лапши рамен

75 г

ростков сои

Пищевая ценность (на порцию): 1699 кДж / 406 ккал

13 г Жиры

21,3 г Белки

45,4 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Очистить грибы, довести бульон до кипения, добавить грибы и комбу и варить около 15 минут. Оставить настояться на 30 минут при комнатной температуре. Вынуть грибы и водоросли комбу, грибы убрать в сторону.

Шаг 2

Тофу нарезать кубиками и обвалять в муке. Почистить чеснок и продавить через чесночный пресс, тщательно вымыть шпинат и просушить в центрифуге для сушки салатов. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить в нем тофу со всех сторон до образования румяной корочки и вынуть. Обжарить чеснок и шпинат в выделившемся при жарке соке в течение 2–3 минут, добавить соус Teriyaki и все перемешать.

Шаг 3

Приготовить лапшу с соблюдением указаний на упаковке. Тщательно промыть ростки пророщенной сои. Разложить по мискам лапшу, грибы, тофу, шпинат и ростки сои, еще раз довести до кипения бульон, залить им содержимое мисок и подать суп с лапшой и жареным тофу.

Совет

можно использовать разные овощи по вкусу или по сезону.

Рецепт-ID: 158

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями