# Маринады, заправки и соусы-дипы

Кисло-сладкий томатный соус

Общее время 110 мин

20 мин Время подготовки

90 мин Время приготовления

Ингредиенты

4 порции

500 г

помидоров

1 кусочек/шт.

желтый помидор, большой

 ½ кусочек/шт.

сладкого репчатого лука

зубчика чеснока

50 мл

Слабосоленый соевый соус натурального брожения Kikkoman

 ½ ч. л.

соуса табаско

1 ст. л.

яблочного уксуса

3 ч. л.

меда

1 ст. л.

Маринад Терияки Kikkoman

 ½ ст. л.

молотого сушеного базилика

2 ч. л.

свежемолотого черного перца

Пищевая ценность (на порцию): 170 кДж / 40 ккал

0,4 г Жиры

1,3 г Белки

7,7 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Помидоры порезать на четвертинки и помешивая, тушить 30 минут до готовности, выпарив при этом из них сок. Получившийся соус протереть через сито.

Шаг 2

Желтый помидор очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Чеснок и репчатый лук мелко измельчить и положить вместе с желтым помидором в томатный соус. Готовить на медленном огне и периодически помешивать. Добавить все специи и варить 2–3 минуты. Пюрировать овощи вместе с соусом блендером или оставить, как есть, кусочками.

Шаг 3

Соус разлить по банкам, закрыть крышками с прокладками и поставить в предварительно разогретую духовку. Около 30 минут стерилизовать при температуре 120°. Оставить охлаждаться на ночь, не переворачивая банки.

Шаг 4

В комбинации с овощами, мясом или рыбой томатный соус станет прекрасным базовым ингредиентом для соусов, подаваемых к рису или лапше.

Рецепт-ID: 470

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями