# Супы и рагу # Овощи

Белый овощной суп-крем

Общее время 45 мин

15 мин Время подготовки

30 мин Время приготовления

Ингредиенты

4 порции

головка репчатого лука, мелко порубленная

зубчик чеснока

стебель лука-порея, нарезанный тонкими кружками

корня петрушки, очищенных и нарезанных кубиками

корнеплода сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками

большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками

300 г

цветной капусты, разделенной на небольшие соцветия

200 г

консервированного гороха нут с жидкостью из банки

750 мл

воды

6 ст. л.

Соевый соус Organic Kikkoman

4 ст. л.

белого вина

250 мл

молока

125 мл

сливок

1 ч. л.

молотого имбиря

 ½ ч. л.

белого перца

 ½ ч. л.

молотого мускатного ореха

Пищевая ценность (на порцию): 1889 кДж / 451 ккал

21,9 г Жиры

15,3 г Белки

52 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Прожарить без изменения цвета мелко порубленный репчатый лук в большой сковороде на среднем огне. Добавить раздавленный зубчик чеснока и белые части лука-порея и перемешать. Затем положить корень петрушки, сельдерей, цветную капусту и картофель и жарить еще 1-2 минуты. Добавить нут с жидкостью, воду, вино, соевый соус Kikkoman Organic и специи, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и поварить овощи еще около 20 минут до полной готовности. Добавить молоко и сливки и пюрировать суп погружным блендером.

Шаг 2

Подать на стол, посыпав свежей зеленью, и с хлебом.

Рецепт-ID: 287

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями