Ям Сом-О: тайский салат из помело и креветок
Яркие вкусы Таиланда за 30 минут: сочное помело, нежные креветки и ароматные травы в пикантной заправке с соевым соусом и кунжутным маслом Kikkoman. Освежающий летний салат с хрустящей ноткой орехов.
Ингредиенты
Пищевая ценность (на порцию):
930 кДж / 222 ккалПриготовление
Шаг 1
6 королевских или тигровых креветок, очищенных и без кишечника – 1 стебель лемонграсса – 5 г чеснока – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ст. л. кокосового молока – 2 ст. л. рыбного соуса
Если креветки крупные, нарежьте их на небольшие кусочки (примерно на 4 кусочка каждую). Мелко нарежьте лемонграсс и чеснок. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в сковороде. Добавьте чеснок и лемонграсс и обжарьте до аромата. Добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, до готовности (около 3 минут). Выключите огонь. Добавьте соевый соус Kikkoman, кокосовое молоко и рыбный соус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались с соком, образовавшимся в сковороде. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
100 г помело или грейпфрута – 50 г красного лука – 30 г моркови – 3 веточки кинзы – 1 веточка мяты – 1 веточка базилика
Помело или грейпфрут очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки. Красный лук тонко нарежьте и ненадолго замочите в воде, чтобы смягчить остроту. Морковь нарежьте соломкой. Промойте кинзу, мяту и базилик. Нарвите на кусочки, оставив небольшое количество для украшения.
Шаг 3
8 листьев салата-латука – 1 ст. л. обжаренных орехов, измельченных (арахис или кешью) – 1 ст. л. жареного лука – Отложенная зелень
Смешайте остывшие креветки из шага 1 и соус с помело, овощами и зеленью из шага 2. Поставьте в холодильник на 10 минут. Выложите листья салата на сервировочную тарелку. Сверху выложите салат и украсьте измельченными жареными орехами, жареным луком и зеленью. Подавайте сразу.
Совет
Для пикантности добавьте мелко нарезанный красный перец чили.
Рецепт-ID: 1756
Рецепт в PDF
скачать PDFСпасибо за оценку!
Дайте нам знать, что вы думаете
Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!
6 королевских или тигровых креветок, очищенных и без кишечника – 1 стебель лемонграсса – 5 г чеснока – 1 ст. л. масла Kikkoman из поджаренного кунжута – 1 ст. л. соевого соуса натурального брожения Kikkoman – 1 ст. л. кокосового молока – 2 ст. л. рыбного соуса
Если креветки крупные, нарежьте их на небольшие кусочки (примерно на 4 кусочка каждую). Мелко нарежьте лемонграсс и чеснок. Нагрейте кунжутное масло Kikkoman в сковороде. Добавьте чеснок и лемонграсс и обжарьте до аромата. Добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, до готовности (около 3 минут). Выключите огонь. Добавьте соевый соус Kikkoman, кокосовое молоко и рыбный соус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались с соком, образовавшимся в сковороде. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
100 г помело или грейпфрута – 50 г красного лука – 30 г моркови – 3 веточки кинзы – 1 веточка мяты – 1 веточка базилика
Помело или грейпфрут очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки. Красный лук тонко нарежьте и ненадолго замочите в воде, чтобы смягчить остроту. Морковь нарежьте соломкой. Промойте кинзу, мяту и базилик. Нарвите на кусочки, оставив небольшое количество для украшения.
8 листьев салата-латука – 1 ст. л. обжаренных орехов, измельченных (арахис или кешью) – 1 ст. л. жареного лука – Отложенная зелень
Смешайте остывшие креветки из шага 1 и соус с помело, овощами и зеленью из шага 2. Поставьте в холодильник на 10 минут. Выложите листья салата на сервировочную тарелку. Сверху выложите салат и украсьте измельченными жареными орехами, жареным луком и зеленью. Подавайте сразу.
Узнайте больше
