# Маринады, заправки и соусы-дипы # Овощи

Эдамоле с соевым соусом

Общее время 25 мин

25 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

авокадо

сок одного лайма

зубчика чеснока

250 г

очищенных эдамамэ глубокой заморозки, размороженных

6 ст. л.

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

по желанию оливковое масло

маленькая луковица

помидора

2 ½ 

веточки кориандра

 ½ ч. л.

острого кайенского перца

свежемолотый перец

Пищевая ценность (на порцию): 1183 кДж / 282 ккал

21,9 г Жиры

11,1 г Белки

11,6 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и мякоть. Мякоть сразу полить соком лайма, чтобы она не почернела. Почистить чеснок, пюрировать блендером с эдамамэ, соевым соусом и оставшимся соком лайма и, по желанию, добавить немного оливкового масла.

Шаг 2

Репчатый лук очистить от шелухи. Помидоры помыть, удалить плодоножки. Порезать помидоры и лук на маленькие кусочки. Кориандр помыть, промокнуть бумажным полотенцем и мелко измельчить. Репчатый лук, помидор и кориандр положить в пюрированные эдамамэ, приправить острым кайенским перцем и черным перцем. Перед употреблением убрать в холодильник минимум на один час.

Шаг 3

По желанию, эдамоле можно гарнировать свежим кориандром и эдамамэ.

Совет

Эдамоле очень хорошо сочетается, например: со свежеприготовленными морепродуктами (креветками, мини-осьминогами, кольцами кальмара, салатом из морепродуктов) и обжаренным хрустящим лавашом, нарезанным на треугольники.

Рецепт-ID: 18

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями