Веганские макароны с сыром

Общее время 30 мин

7 мин Время подготовки

23 мин Время приготовления

Макароны с сыром, но с секретом — в этих блюде вообще нет сыра! Вместо него мы используем тыкву, дрожжевые хлопья и соевый соус Kikkoman. Эта веганская альтернатива порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

10 порции

Для соуса:

100 мл

подсолнечного масла

150 г

репчатого лука, нарезанного

25 г

зубчиков чеснока, нарезанных

1 ½ кг

тыквы Хоккайдо, нарезанной кубиками (примерно 2 x 2 см)

350 г

орехов кешью

900 мл

кокосового молока

60 г

дрожжевых хлопьев

200 мл

соевого соуса натурального брожения Kikkoman

25 г

молотой копчёной паприки

Для пасты:

800 г

рожков

Для подачи:

50 г

шнитт-лука, мелко нарезанного

Аллергены:

глютен, соя, древесные орехи

Вес порции:

430 g

Вес каждого ингредиента:

Pasta approx. 150 g - Sauce approx. 280 g - Garnish approx. 0.5g

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук 2 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще около 1 минуты. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, кешью, кокосовое молоко, дрожжевые хлопья, соевый соус Kikkoman и паприку. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут, до готовности тыквы. Пюрируйте не менее 4 минут, пока соус не станет однородным.

Шаг 2

Отварите рожки около 5 минут и добавьте в горячий готовый соус.

Шаг 3