Тофу в панировке из халапеньо с кокосово-арахисовым соусом и окрой
Это восхитительное веганское блюдо не оставит равнодушными ваших гостей. В нём сочетаются вкусы карибской и японской кухни: тофу в панировке из халапеньо, нежный арахисовый соус и батат. А пикантный и насыщенный вкус вок-соуса Kikkoman Терияки и соевого соуса Kikkoman придаёт блюду поистине японский колорит.
Ингредиенты
Для батата:
Для соуса:
Для тофу:
Для украшения:
Sweet potatoes approx. 150 g - Sauce approx. 50 g - Deep-fried tofu approx. 165 g - Garnish approx. 3 g
Приготовление
Шаг 1
Замаринуйте батат в смеси вок-соуса Kikkoman Терияки, приправы «5 специй», соли и масла. Выложите затем дольки батата на противень, выстеленный жиронепроницаемой бумагой, и запекайте 30 минут при 180°C.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю арахисовую пасту, пасту том кха, рисовый уксус и кокосовое молоко. Доведите до кипения, помешивая. Добавьте окру и варите 3 минуты. Приправьте по вкусу соевым соусом Kikkoman.
Шаг 3
Смешайте нутовую муку с водой, соевым соусом Kikkoman и халапеньо, чтобы получился однородный кляр. Обмакните кусочки тофу в кляр и обжаривайте во фритюре 2-3 минуты при 175°С в разогретом масле до золотистой корочки.
Шаг 4
- Разложите батат и тофу по тарелкам. Полейте соусом и подавайте, украсив зелёным луком и кунжутом.
Совет:
Перед подачей обжарьте тофу во фритюре ещё раз, чтобы он был ещё более хрустящим.
Рецепт-ID: F1052
Рецепт в PDF
скачать PDF
Узнайте больше
