Шашлычки из баранины в соусе кимчи по-корейски

Общее время 45 мин

Национальное достояние Кореи: кимчи из ферментированной капусты традиционно готовится в течение нескольких дней. Kikkoman предлагает более быстрый рецепт пикантной закуски с ароматной бараниной, хрустящими орешками, свежей зеленью и чили соусом Кимчи Kikkoman.

Ингредиенты

10 порции

Баранина:

1 ½ кг

бараньей ноги без костей

300 мл

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

100 г

измельченного арахиса

1 ст. л.

цедры лайма

измельченных зубчиков чеснока

80 г

ферментированной соевой пасты

250 мл

рисового вина для готовки

Свежемолотый черный перец

Деревянные шпажки

Арахисовый майонез:

800 г

майонеза

150 г

арахисового масла

100 мл

сока лайма

2 ст. л.

сахара

мелко нарезанного перца чили

1 ст. л.

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

100 г

мелко нарезанной кинзы

Подача:

150 г

целых листьев кинзы

лайма

Приготовление

Баранина: Нарежьте мясо тонкими полосками и положите в маринад из чили соуса, вина, орехов, чеснока, соевой пасты и цедры. Приправьте перцем и оставьте мариноваться как минимум на 30 минут. Наколите мясо на шпажки и жарьте примерно 5 минут на очень горячем гриле непосредственно перед подачей.

Арахисовый майонез: Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Подача: Посыпьте шашлычки кинзой и подавайте с дольками лайма и арахисовым майонезом.

Рецепт-ID: F1014

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с коллегами

Продукт, используемый в этом рецепте

Острый чили соус Кимчи Kikkoman