Сэндвич Бань-Ми с хрустящей треской

Бань-Ми: Нарежьте треску на средние кубики.
 
Кляр: Смешайте муку с водой и куркумой до однородности и обваляйте треску в кляре. Затем обваляйте в семенах кунжута и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.
 
Салат: Морковь и огурец нарежьте соломкой, мелко нарежьте кинзу. Смешайте уксус с медом, добавьте овощи и маринуйте в течение 5 минут. Вымойте латук. 
 
Подача: Выньте овощи из маринада и дайте ему стечь. Разрежьте багеты пополам, но не до конца. Намажьте внутреннюю поверхность багетов кунжутным соусом, затем выложите на них салат, овощи и сверху хрустящую рыбу.