Пека с осьминогом

Общее время 55 мин

5 мин Время подготовки

40 мин Время приготовления

Это традиционное балканское блюдо обычно представляет собой рагу из мяса и овощей. А с осьминогом и чили соусом Кимчи Kikkoman у него появится острая азиатская нотка.

Ингредиенты

10 порции

Для пека:

1 кг

картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (примерно 2 x 2 см)

500 г

моркови, очищенной и нарезанной кубиками (примерно 2 x 2 см)

300 г

белого лука, нарезанного кубиками

30 г

мелко рубленого чеснока

1 ½ кг

мини-осьминогов

300 мл

острого чили соуса Кимчи Kikkoman

500 мл

воды

150 г

лимонного сока

150 г

оливкового масла

15 г

свежих листиков розмарина

Аллергены:

рыба, соя, моллюски

Вес порции:

405 г

Вес каждого ингредиента:

Ingredients (vegetables, octopus, etc.), approx. 220 g Liquid, approx. 185 g

Приготовление

Шаг 1

Положите картофель, морковь, лук и чеснок в большое огнеупорное блюдо (глубокую гастроёмкость 1/1 для запекания ). Разложите мини-осьминогов поверх овощей.

Шаг 2

Смешайте чили соус Кимчи Kikkoman с водой, лимонным соком и оливковым маслом и полейте овощи. Посыпьте розмарином. Накройте форму жиронепроницаемой бумагой и алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 40–50 минут.

Шаг 3

Подавайте пеку в глубоких тарелках.

Совет:

Чтобы порции были равномерными, разделите начинку и жидкость после приготовления и подавайте одну за другой.

Рецепт-ID: F1040

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с коллегами

Продукт, используемый в этом рецепте

Острый чили соус Кимчи Kikkoman