Корейский жареный цыпленок с соусом кимчи
Сочное куриное филе, дважды обжаренное для исключительного хруста и покрытое сладко-острым чили соусом Кимчи Kikkoman с медом и чесноком. Настоящий корейский стрит-фуд в лучшем его проявлении!
Ингредиенты
Для курицы:
Гарнир:
Украшение:
- Курица в панировке: 180 г
- Токпокки: 100 г
- Соус кимчи: 60 г
- Кунжут: 5 г
Приготовление
Шаг 1
Обваляйте кусочки курицы в смеси крахмала, муки, имбиря и перца. Окуните во взбитые яйца, затем снова обваляйте в мучной смеси, чтобы получилась хрустящая корочка.
Шаг 2
Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до 175°C. Обжарьте кусочки курицы 5–6 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Снова нагрейте масло до 175°C и жарьте курицу еще 4–5 минут до идеальной хрустящей корочки.
Шаг 3
В отдельной сковороде нагрейте чили соус Кимчи Kikkoman с медом и чесноком. Дайте ему слегка покипеть, затем добавьте жареную курицу и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.
Шаг 4
Подавайте с тёплыми токпокки и посыпьте кунжутом и зеленым луком.
Совет
Для дополнительного хруста перед подачей слегка обжарьте токпокки в небольшом количестве масла.
Рецепт-ID: F1144
Рецепт в PDF
скачать PDF
Узнайте больше
