Азиатский куриный суп с имбирем и редисом
Курица, имбирь и редис придают этому сытному азиатскому супу насыщенный, пикантный вкус, который подчеркивается и дополняется слабосоленым соевым соусом Kikkoman и приправой Kikkoman для суши.
Ингредиенты
Для бульона:
Для начинки:
Дополнительно:
- Бульон: 200 мл
- Лапша: 150 г
- Овощи: 110 г
- Мясо: 80 г
- Украшение: 2 г
Приготовление
Шаг 1
Доведите курицу до кипения со слабосоленым соевым соусом Kikkoman, бадьяном, корицей, цедрой апельсина, имбирем и куриным бульоном. Оставьте на медленном огне на 90 минут, периодически снимая пену.
Шаг 2
Тем временем приготовьте рисовую лапшу по инструкции на упаковке. Бланшируйте шпинат в течение нескольких минут, замаринуйте в кунжутном масле Kikkoman и разделите на порции по 50 г. Аккуратно смешайте редис с приправой Kikkoman для суши и оставьте на некоторое время для маринования, затем сформируйте гнезда по 60 г.
Шаг 3
Разделите лапшу, шпинат, редис и курицу по суповым тарелкам и залейте горячим бульоном. Подавайте, украсив небольшим количеством кресс-салата.
Совет
Если вы используете куриные бедра с кожей, удалите кожу, слегка посолите и запекайте в духовке при температуре 160°C до хрустящей корочки. Используйте в качестве дополнительного украшения.
Рецепт-ID: F1133
Рецепт в PDF
скачать PDF
Узнайте больше
