Филиппинский свиной сисиг с соевым соусом и чили
Классическое филиппинское стрит-фуд блюдо с современным акцентом: сочная свиная шея и печень, тушенные в слабосоленом соевом соусе Kikkoman с луком, чили и майонезом для особой глубины вкуса.
Ингредиенты
Для блюда:
Дополнительно:
Украшение:
- Мясо: 210 г
- Соус: 100 г
- Тортилья: 60 г
- Зеленый перец чили: 10 г
Приготовление
Шаг 1
Нагрейте масло в очень большой сковороде (например, в сковороде с откидной крышкой). Добавьте свиную шею и куриную печень и жарьте 8–10 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Шаг 2
Добавьте чеснок, лук и перец чили и обжаривайте 4–5 минут до мягкости и аромата.
Шаг 3
Влейте слабосоленый соевый соус Kikkoman, уксус и лимонный сок и тушите на слабом огне 15 минут, чтобы вкусы смешались. Снимите сковороду с огня и добавьте майонез, перемешивая до кремообразной консистенции.
Шаг 4
Тем временем нагрейте масло в большой сковороде. Разбейте яйца по одному и жарьте 3–4 минуты. Посолите их.
Шаг 5
Выложите жареные яйца и зеленый перец чили на горячее мясо и подавайте с тортильями.
Совет
Чтобы придать блюду современный стрит-фуд колорит, попробуйте подать свиной сисиг в булочке бао.
Рецепт-ID: F1137
Рецепт в PDF
скачать PDF
Узнайте больше
