Треска а-ля путтанеска

Общее время 50 мин

20 мин Время подготовки

30 мин Время приготовления

Треска в соусе путтанеска, вдохновленная классическим итальянским рецептом. А секретный ингредиент — соус Понзу Kikkoman Лимон — придаст блюду свежести и пикантности.

Ингредиенты

10 порции

Для соуса:

180 г

мелко нарезанного лука

10 г

мелко рубленого чеснока

60 мл

оливкового масла

30 г

каперсов

5 г

филе анчоусов

100 г

маслин

800 г

протёртых помидоров

100 мл

цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон»

20 г

коричневого сахара

Для кускуса:

250 мл

овощного бульона

250 г

кускуса

350 г

нарезанного кубиками огурца

150 мл

цитрусово-соевого соуса Понзу Kikkoman «Лимон»

200 мл

оливкового масла

20 г

рубленой петрушки

Для рыбы:

1,6 кг

трески

2 ст. л.

муки

100 мл

растительного масла

Аллергены:

рыба, глютен, соя, сельдерей, сульфиты

Вес порции:

370 g

Вес каждого ингредиента:

Fish fillet, approx. 160 g Sauce, approx. 100 g Couscous, approx. 110 g

Приготовление

Шаг 1

Обжарьте лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом до полупрозрачности. Добавьте каперсы, анчоусы, маслины, помидоры, соус Понзу Kikkoman Лимон и сахар. Тушите на среднем огне около 10 минут.

Шаг 2

Доведите овощной бульон до кипения, залейте им кускус и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Добавьте в кускус огурец, соус Понзу Kikkoman Лимон и оливковое масло.

Шаг 4

Нарежьте треску на куски по 160 г, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Шаг 5

Разложите салат из кускуса по тарелкам, полейте соусом и выложите сверху рыбу. Подавайте, украсив петрушкой.

Совет:

Присыпьте рыбу небольшим количеством муки, чтобы она не прилипала к сковороде.

Рецепт-ID: F1031

Рецепт в PDF