Шашлычки из тофу и баклажанов

Общее время 35 мин

Овощи в стритфуд тренде: эти шашлычки из баклажанов и тофу не только мгновенно готовятся, но и могут быть заменены любыми сезонными овощами. А соус с грибами и маринадом Терияки Kikkoman придает блюду сладковато-пряный вкус.

Ингредиенты

10 порции

Шашлычки:

1 кг

японских баклажанов

1 кг

натурального твердого тофу

500 мл

маринада Терияки Kikkoman

Деревянные шпажки

Соус:

200 г

меда

4 ст. л.

рапсового масла

300 г

очищенных грибов шимеджи

30 г

мелко нарезанного чеснока

кусочек мелко нарезанного имбиря

Подача:

50 г

мелко нарезанного шнитт-лука

40 г

семян обжаренного кунжута

По желанию: вареный рис

Приготовление

Шашлычки: Нарежьте тофу и баклажаны на одинаковые по размеру кусочки и оставьте на 15 минут в маринаде Терияки Kikkoman. Выньте из маринада (сохраните маринад!), наколите на шпажки и жарьте на гриле около 10 минут, пока баклажан не станет мягким.

Соус: Обжарьте имбирь и чеснок в масле, затем добавьте грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте мед и маринад и немного уварите.

Подача: Разложите шашлычки, полейте соусом и посыпьте нарезанным шнитт-луком и кунжутом. При желании подавайте с рисом.

Рецепт-ID: F1024

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с коллегами

Продукт, используемый в этом рецепте

Маринад Терияки Kikkoman