Попкорн из курицы в специях

Общее время 1 ч 30 мин

Быстро и вкусно! Благодаря маринаду Терияки Kikkoman у этой ароматной и хрустящей куриной закуски со специями и обжаренным во фритюре тайским базиликом сладкий и пряный вкус.

Ингредиенты

10 порции

Курица:

2 ½ кг

куриного филе

500 мл

маринада Терияки Kikkoman

измельченных зубчиков чеснока

2 ст. л.

томатной пасты

200 мл

рисового вина для готовки

1 ч. л.

приправы «Пять Специй»

Панировка:

500 г

картофельного крахмала

2 л

растительного масла для жарки

250 г

яичных белков

300 г

панировочных сухарей

Специи:

1 ч. л.

сычуаньского перца

1 ч. л.

чёрного перца

4 ч. л.

соли

1 ч. л.

приправы «Пять Специй»

2 ч. л.

острой паприки

1 ст. л.

семян белого кунжута

1 ст. л.

семян черного кунжута

100 г

тайского базилика

Приготовление

Курица: Нарежьте курицу на кусочки и положите в миску. Хорошо перемешайте с чесноком, приправой «Пять Специй», маринадом Терияки Kikkoman, томатной пастой и рисовым вином. Маринуйте не менее 1 часа.

Панировка и специи: Обжарьте специи в сухом виде, затем измельчите в порошок или растолките в ступке. Нарежьте тайский базилик. Выньте курицу из маринада и слейте его остатки. Добавьте яичный белок и крахмал, тщательно перемешайте, затем обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки. Затем обжарьте листья базилика до хруста.

Подача: Посыпьте курицу специями и базиликом.

Рецепт-ID: F1008

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с коллегами

Продукт, используемый в этом рецепте

Маринад Терияки Kikkoman