Баклажан с чечевицей и топпингом из грецких орехов и годжи
Нежно запеченный баклажан, фаршированный кремовой чечевицей с кунжутом. Топпинг из ягод годжи и грецких орехов создает особенную текстуру. Кунжутный соус Kikkoman и соевый соус Organic Kikkoman отлично дополняют блюдо.
Ингредиенты
Для начинки из чечевицы:
Для баклажанов:
Для топпинга:
Дополнительно:
- Чечевица: 140 г
- Баклажан: 130 г
- Топпинг: 60 г
- Украшение: 2 г
Приготовление
Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей 3–4 минуты, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте чечевицу и готовьте еще одну минуту, затем влейте бульон. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне примерно на 45 минут.
Шаг 2
Тем временем разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и сделайте на мякоти крестообразные надрезы. Смешайте соевый соус Organic Kikkoman с медом и оливковым маслом, натрите баклажаны этой смесью, выложите на противень и запекайте в духовке около 30 минут до мягкости.
Шаг 3
Тем временем аккуратно смешайте ягоды годжи, грецкие орехи, лук и фету с петрушкой и мятой. Замаринуйте в соке лайма, оливковом масле и соевом соусе Organic Kikkoman и отставьте в сторону.
Шаг 4
После приготовления смешайте чечевицу с кунжутным соусом Kikkoman. Выложите баклажаны на тарелки, сверху положите чечевицу и посыпьте смесью годжи и грецких орехов, а также кресс-салатом.
Совет
Для подготовки перед подачей баклажаны можно заранее покрыть чечевицей и позже разогреть в духовке или пароконвектомате. Прямо перед подачей на стол добавьте годжи и кресс-салат.
Рецепт-ID: F1131
Рецепт в PDF
скачать PDF
Узнайте больше
