Жареный говяжий стейк Якинику

Свиная грудинка с хрустящей корочкой 3 из 11 Овощи с хрустящей лапшой в воке

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285

Категория 11

Ингредиенты 8

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 4

Фирменные блюда 9

Натурально сваренный соевый соус Сладкий соевый соус Основные блюда Мясо Овощи Японская кухня Осенние блюда

Общее время 45 мин

Время подготовки 45 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1281 кДж / 306 ккал

Жиры: 12.7 г

Белки: 29.2 г

Углеводы: 19.4 г

500 г говяжьего стейка
200 г лука
10 шт. грибов шиитаке
1 красный сладкий стручковый перец
1 желтый сладкий стручковый перец
5-6 стеблей зеленой спаржи
немного растительного масла

Смесь пряностей:

4 ст.л. яблочного пюре
3 ст.л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
4 ст.л. натурально сваренного сладкого соевого соуса Kikkoman
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
½ ч.л. измельченного чеснока
2 ч.л. поджаренного кунжута
½ ч.л. кунжутного масла

Приготовление

Стейк (шириной около 2 см) нарезать наискосок полосками толщиной 5-6 мм. Почистить луковицы, разрезать их пополам и нарезать ломтиками толщиной 7-8 мм. Грибы шиитаке почистить и разрезать пополам. Сладкий стручковый перец также помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кусочками. Стебли спаржи почистить снизу, бланшировать и затем нарезать кусочками длиной около 3 см.

Для приготовления смеси пряностей все ингредиенты тщательно смешать в миске и дать смеси настояться. В сковороде с нагреть масло и подрумянить в нем овощи, которыезатем выложить на тарелку и поставить в теплое место, чтобы они не остыли. Сковороду нагреть еще раз и подрумянить полоски мяса с обеих сторон, не добавляя больше масла. Затем выложить на сковороду овощи и смесь пряностей, тщательно перемешать мясо и овощи, регулярно помешивая на сильном огне.

Совет: Все ингредиенты обжаривать без соли и перца. Смесь пряностей можно подавать к блюду в качестве густого соуса.