Жареный говяжий стейк Якинику

Слегка обжаренные гёдза с 3 соусами 7 из 28 Темпура на шпажках «Куситэн Темпура»

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 28

Категория 24

Ингредиенты 28

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 20

Натурально сваренный соевый соус Сладкий соевый соус Основные блюда Мясо Овощи Японская кухня Осенние блюда

Общее время 45 мин

Время подготовки 45 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1281 кДж / 306 ккал

Жиры: 12.7 г

Белки: 29.2 г

Углеводы: 19.4 г

500 г говяжьего стейка
200 г лука
10 шт. грибов шиитаке
1 красный сладкий стручковый перец
1 желтый сладкий стручковый перец
5-6 стеблей зеленой спаржи
немного растительного масла

Смесь пряностей:

4 ст.л. яблочного пюре
3 ст.л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
4 ст.л. натурально сваренного сладкого соевого соуса Kikkoman
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
½ ч.л. измельченного чеснока
2 ч.л. поджаренного кунжута
½ ч.л. кунжутного масла

Приготовление

Стейк (шириной около 2 см) нарезать наискосок полосками толщиной 5-6 мм. Почистить луковицы, разрезать их пополам и нарезать ломтиками толщиной 7-8 мм. Грибы шиитаке почистить и разрезать пополам. Сладкий стручковый перец также помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кусочками. Стебли спаржи почистить снизу, бланшировать и затем нарезать кусочками длиной около 3 см.

Для приготовления смеси пряностей все ингредиенты тщательно смешать в миске и дать смеси настояться. В сковороде с нагреть масло и подрумянить в нем овощи, которыезатем выложить на тарелку и поставить в теплое место, чтобы они не остыли. Сковороду нагреть еще раз и подрумянить полоски мяса с обеих сторон, не добавляя больше масла. Затем выложить на сковороду овощи и смесь пряностей, тщательно перемешать мясо и овощи, регулярно помешивая на сильном огне.

Совет: Все ингредиенты обжаривать без соли и перца. Смесь пряностей можно подавать к блюду в качестве густого соуса.