Жареная лапша со свиной грудинкой

Общее время 35 мин
20 мин Время подготовки
15 мин Время приготовления

Быстрый и сочный стир-фрай со свиной грудинкой и лапшой рамен

Ингредиенты

2 порции
250 г
свиной грудинки, нарезанной кубиками
1 
красная луковица, нарезанная соломкой
75 г
снежного горошка, разрезанного пополам по диагонали. Снежный горошек – молодой горох, который можно есть вместе со стручками.
 ½ пучок
пучка зеленого лука, мелко нарезанного
1 
зубчик чеснока, мелко нарезанный
15 г
свежего имбиря, мелко нарезанного
1 
небольшой перец чили, мелко нарезанный
200 г
лапши рамен
5 ст. л.
масла для жарки
 ½ 
Сок половины апельсина

Для посыпки:

1 ст. л.
апельсиновой цедры
1 
зеленый лук, мелко нарезанный
1 ст. л.
жареных семян кунжута
175 г
капусты кимчи (готовой)
Пищевая ценность (на порцию): 3637 кДж  /  867 ккал
48,8 г Жиры
48,6 г Белки
54,3 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

В воке доведите воду до кипения. Добавьте свиную грудинку, готовьте около 10 минут, достаньте и высушите грудинку на бумажном полотенце.

Шаг 2

Разогрейте 1 ст. л. масла в воке, обжарьте грудинку до хрустящей корочки, достаньте ее и снова обсушите.

Шаг 3

Добавьте на сковороду 1 ст. л. масла, обжарьте лук и горошек. Затем добавьте зеленый лук и также обжарьте. Достаньте всё и отложите в сторону.

Шаг 4

В вок добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжарьте с оставшимся маслом. Затем добавьте грудинку и овощи.

Шаг 5

Добавьте апельсиновый сок, соус Kikkoman Teriyaki и соевый соус Kikkomanа также кунжутное масло Kikkoman.

Шаг 6

Добавьте приготовленную лапшу и немного обжарьте.

Шаг 7

Посыпьте блюдо апельсиновой цедрой, зеленым луком и семенами кунжута, подавайте с капустой кимчи.

Tips

В качестве альтернативы соусу Kikkoman Teriyaki с обжаренным кунжутом

можем предложить соус из черной фасоли, который вы можете купить в магазинах азиатской кухни или в интернет-магазинах.

Вместо классического соевого соуса Кikkoman можно использовать лёгкий соевый соус Kikkomanбезглютеновый соевый соус тамари и органический соевый соус.

Для жарки используйте обычное растительное масло или соевое масло. Никогда не используйте для жарки кунжутное масло.

В качестве альтернативы для лапши рамен можно использовать свою любимую лапшу (предварительно приготовленную), такую как удон, соба, спагетти или любую другую лапшу, которая есть в доме.

Для приготовления пищи в воке важна высокая температура тепловой обработки. Но будьте осторожны, добавление влажных ингредиентов в горячее масло может привести к воспламенению или разбрызгиванию.

Антипригарные, металлические, чугунные воки немного отличаются по теплопроводности и пригодности для электрических, газовых и индукционных плит, а также по уходу и чистке. Вместо вока можно использовать другую сковороду, если вы готовите на высокой температуре и жарите, помешивая, в соответствии с описанными этапами приготовления.

Никогда не следует перегружать вок. Для приготовления большого количества ингредиентов и блюда лучшего качества лучше всего готовить порциями.

Аккуратно перемешивайте и переворачивайте ингредиенты в воке так, чтобы не измельчать их.

Завершите приготовление блюда, приправив его соевым соусом и кунжутным маслом для образования блестящей корочки, а также для дополнительного вкуса и аромата.

Рецепт-ID: 927

Рецепт в PDF

Спасибо за оценку!

Дайте нам знать, что вы думаете

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

В воке доведите воду до кипения. Добавьте свиную грудинку, готовьте около 10 минут, достаньте и высушите грудинку на бумажном полотенце.

Разогрейте 1 ст. л. масла в воке, обжарьте грудинку до хрустящей корочки, достаньте ее и снова обсушите.

Добавьте на сковороду 1 ст. л. масла, обжарьте лук и горошек. Затем добавьте зеленый лук и также обжарьте. Достаньте всё и отложите в сторону.

В вок добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжарьте с оставшимся маслом. Затем добавьте грудинку и овощи.

Добавьте апельсиновый сок, соус Kikkoman Teriyaki и соевый соус Kikkomanа также кунжутное масло Kikkoman.

Добавьте приготовленную лапшу и немного обжарьте.

Посыпьте блюдо апельсиновой цедрой, зеленым луком и семенами кунжута, подавайте с капустой кимчи.

Дайте нам знать, что вы думаете

Спасибо за оценку!

Нажмите на количество звезд, которые вы хотите поставить: чем больше, тем лучше!

01
02
03
04
05
06
07

Не пропустите ни одной аппетитной новости!

Подпишитесь и регулярно получайте вкусное вдохновение!
Не все обязательные поля заполнены.

Я хотел(а) бы получать информацию о предложениях и продукции по электронной почте. Отписаться от рассылки можно в любое время.