Утиная грудка с яблоками

Осеннее филе свинины 45 из 244 Дип-соус из запеченных на гриле баклажанов с чесноком

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 237

Категория 226

Ингредиенты 218

Видео-рецепты 26

Мировая кухня 70

Фирменные блюда 225

Соус Понзу «Апельсин» Основные блюда Птица Новогодние и рождественские блюда Летние блюда Осенние блюда

Время приготовления 30 мин.

Энергетическая ценность (на порцию): 812 кДж / 194 ккал

2 утиные грудки
2 яблока
5 ч. л. соуса Kikkoman Ponzu «Апельсин»
1 ч. л. кедровых орехов
перец
растительное масло для жарки

Приготовление

Надрезать кожу утиных грудок. Сильно разогреть растительное масло в сковороде, выложить утиную грудку и жарить в течение 10 минут на стороне кожи. Вынуть утиную грудку из сковороды. Выделившийся мясной сок слить в отдельную посуду. 3 ч. л. соуса Kikkoman Ponzu «Апельсин» налить в сковороду и довести до кипения, затем положить в нее утиную грудку и 3 минуты жарить на другой стороне. Снять сковороду с плиты и дать охладиться в течение 3 минут.

Очистить яблоки и нарезать на 8 частей. Налить 2 ч. л. соуса Kikkoman Ponzu «Апельсин» в большую кастрюлю и 2 минуты пассеровать на сильном огне. Добавить яблоки и в течение 2–3 минут подрумянить со всех сторон. Добавить кедровые орехи, перемешать и снять кастрюлю с огня.

Вынуть утиную грудку из сковороды, порезать на кусочки и разложить по тарелкам. Убранный в сторону оставшийся после жарки сок из мяса разогреть и полить им утку. Украсить утиную грудку композицией из яблок и кедровых орехов, сервировать с соусом в отдельной посуде. Перед подачей на стол – поперчить.