Судак с овощами в азиатском соусе

Сочная курица в соусе терияки (караагэ) 2 из 30 Шпинат с кунжутным крем-соусом

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 25

Категория 29

Ингредиенты 29

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 25

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Рыба Овощи Японская кухня фьюжн Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда

300 г пресноводной рыбы, например, судака
1 головка лука-шалот
4–5 грибов шиитаке
1/4 красного или желтого болгарского перца
250 мл рыбного бульона /3 ст. л. саке
2 ст. л. Hатурально сваренного соевого соуса Kikkoman
4 1/2 ст. л. бе́лое вино́ (прекрасный)
1 1/2 ст. л. сахара
3 ч. л. картофельного крахмала, растворенного в 3 ч. л. воды
4-5 стрелок зеленого лука
кроме того пшеничная мука, растительное масло для обжаривания во фритюре

Наши джапы разработаны как японские тапас. Просто удвойте количество каждого ингредиента, и вы можете подавать пищу пальцем в качестве основного блюда.

Приготовление

Сначала для овощей в азиатском соусе порезать перец, лук-шалот и грибы тонкой соломкой и кружками. Затем пассеровать их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Рыбный бульон вместе с натурально сваренным соевым соусом Kikkoman, бе́лое вино́ и сахаром довести до кипения. Заправить для загустения растворенным в воде крахмалом и в завершении посыпать нарезанным зеленым луком.

Рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжаривать во фритюре при температуре 180°C непродолжительное время. Выложить кусочки рыбы в небольшие плошки и добавить к ней овощи с соусом.