Сливочный картофельно-луковый гратен с хрустящей корочкой

Гуакамоггетсы 22 из 70 Спагетти с брокколи, соусом песто и глазированным нутом

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 70

Категория 68

Ингредиенты 62

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 15

Фирменные блюда 267

Сливочный картофельно-луковый гратен с хрустящей корочкой

Натурально сваренный соевый соус Барбекю-соус Teriyaki c медом Основные блюда Картофель Вегетарианские блюда

Общее время 50 мин

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 40 мин

Пищевая ценность (на порцию) 3561 кДж / 851 ккал

Жиры: 54.4 г

Белки: 23.2 г

Углеводы: 61.6 г

800 г картофеля
1 зубчик чеснока
200 мл сливок (или можно взять 400 мл овсяного молока)
200 мл овсяного молока (или обычного молока)
6 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
1 банка консервированной кукурузы (= 425 мл)
125 г тертого сыра
мускат, молотый
свежемолотый перец
паприка, сладкая
острый кайенский перец
4 головки репчатого лука
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. барбекю-соуса Kikkoman Teriyaki c мёдом
100 г стручков сахарного гороха
80 г сливочного масла
40 г панировочных сухарей
40 г очищенных семечек подсолнечника

Приготовление

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими слайсами ножом или овощерезкой.
Почистить чеснок и мелко измельчить, влить сливки, овсяное молоко, соевый соус и довести до кипения. Слить жидкость из кукурузы и добавить ее вместе с картофелем в сливочный соус. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Положить в соус сыр, дать ему расплавиться и приправить мускатом, перцем, паприкой и острым кайенским перцем.
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и поджарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Влить барбекю-соус Teriyaki c мёдом, быстро довести до кипения и поперчить по вкусу.
Разогреть духовку до 180°C в режиме верхний/нижний жар (160°C в режиме конвекции). Стручки сахарного гороха помыть и обрезать кончики. Выложить в форму для гратена слоями репчатый лук, стручки сахарного гороха и картофель.
Распределить сверху кусочки размятого сливочного масла, посыпать панировочными сухарями и очищенными семечками подсолнечника и поставить в предварительно разогретую духовку. Примерно через 30 минут подать готовое блюдо к столу.