4 из 286
Шабу-шабу (японский хот-пот)
Общее время
20 мин
Время приготовления
20 мин
Пищевая ценность (на порцию)
1854 кДж / 443 ккал
Ингредиенты для 2 порций
Ингредиенты на две порции:
- 150 г тонкой нарезанной говядины
- 4 гриба шиитаке (или шампиньонов, вешенок)
- 150 г китайской капусты хокусай (или савойской капусты, мангольд)
- 1/2 пучка шпината/одуванчиков/рукколы
- 1/2 пучка лука-батуна (или лупа-порея)
- 600 мл бульона из 1 пучка морских водорослей и 600 мл воды (или рыбного/мясного/овощного бульона)
- по желанию: соус Понзу Kikkoman или салатный соус Kikkoman с кунжутом
Для салатного соуса с кунжутом (для самостоятельного приготовления):
- 4 ст. л. кунжутной или арахисовой пасты
- 2 ст. л. яблочного сока
- 1-1,5 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. сахара
- белый перец по желанию
Приготовление
Говядину нарезать на кусочки. От шиитаке удалить ножки, шляпки красиво нарезать. Нарезать основание листьев китайской капусты хокусай полосками шириной 4–5 см, а листья – на удобные для еды кусочки. Шпинат крупно порезать, а стебли лука-батуна нарезать наискосок на части 5–6 см. Ингредиент смешать с салатным соусом с кунжутом. Довести до кипения бульон. Поочередно готовить мясо и прочие ингредиенты, опуская их в бульон. Кушать вместе с салатным соусом с кунжутом и соусом понзу в качестве густого соуса для макания.
Продукты, используемые в этом рецепте
Общее время
20 мин
Время приготовления
20 мин
Пищевая ценность (на порцию)
1854 кДж / 443 ккал
Ингредиенты для 2 порций
Ингредиенты на две порции:
- 150 г тонкой нарезанной говядины
- 4 гриба шиитаке (или шампиньонов, вешенок)
- 150 г китайской капусты хокусай (или савойской капусты, мангольд)
- 1/2 пучка шпината/одуванчиков/рукколы
- 1/2 пучка лука-батуна (или лупа-порея)
- 600 мл бульона из 1 пучка морских водорослей и 600 мл воды (или рыбного/мясного/овощного бульона)
- по желанию: соус Понзу Kikkoman или салатный соус Kikkoman с кунжутом
Для салатного соуса с кунжутом (для самостоятельного приготовления):
- 4 ст. л. кунжутной или арахисовой пасты
- 2 ст. л. яблочного сока
- 1-1,5 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. сахара
- белый перец по желанию
