Рамен со свеклой и брюссельской капустой

Поке с тунцом и овощами 235 из 286 Куриные шашлычки с луком-батуном

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 279

Категория 268

Ингредиенты 257

Видео-рецепты 29

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 261

Рамен со свеклой и брюссельской капустой

Натурально сваренный соевый соус Супы Овощи Лапша Японская кухня Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 35 мин

Время приготовления 35 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1464 кДж / 349 ккал

Жиры: 4 г

Белки: 11 г

Углеводы: 17 г

2 небольшие свеклы
80 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
2 ч. л. меда
4 луковицы лука-шалота
40 мл подсолнечного масла
18 мл рисового вина
18 мл рисового уксуса
1 л овощного бульона
300 г лапши рамен
20 г хрена
120 г брюссельской капусты
перец
4 вареных перепелиных яйца (или 2 вареных куриных яйца)
2 ч. л. белой мисо-пасты

Приготовление

Свеклу помыть, очистить и мелко нарезать. Залить маринадом из натурально сваренного соевого соуса Kikkoman и меда. Закрыв крышкой, дать настояться примерно 30 минут, изредка перемешивая.

Для приготовления бульона почистить лук-шалот, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Залить рисовым вином и рисовым уксусом, затем долить овощной бульон и, накрыв, на среднем огне дать повариться примерно 15 минут. Затем процедить через сито.

Лапшу положить в кипящую воду и сварить аль денте с соблюдением указаний на упаковке, хрен почистить и потереть. Брюссельскую капусту по длине разрезать пополам, в сковороде обжарить до золотистого цвета, положить приправу. Очистить перепелиные яйца и разрезать пополам. Овощной бульон вновь довести до кипения.

Слить лапшу рамен в дуршлаг, затем сервировать в предварительно подогретых суповых тарелках. Положить брюссельскую капусту и маринованную свеклу. Развести мисо-пасту в горячем бульоне и влить в суповые миски. Сверху положить яйца. Сервировать тертым хреном и подать на стол.