Овощи с хрустящей лапшой в воке

Жареный говяжий стейк Якинику 5 из 11 Хрустящие бананы с ванильным мороженым под шоколадным или карамельным соусом

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 284

Категория 11

Ингредиенты 8

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 4

Фирменные блюда 9

Сладкий соевый соус Основные блюда Овощи Лапша Вегетарианские блюда Вок Весенние блюда Летние блюда

Общее время 25 мин

Время подготовки 25 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1708 кДж / 408 ккал

Белки: 408 г

150 г рисовой лапши
около 1 л арахисового или рапсового масла для фритирования
3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
сок 1 лайма
1 ч. л. тростникового сахара
1 ч. л. натертого имбиря
2 красных сладких перца, нарезанных соломкой
1 желтый сладкий перец, нарезанный соломкой
2 моркови, нарезанных тонкой соломкой
1 головка красного лука, нарезанная соломкой
150 г стручков сахарного гороха, разрезанных вдоль на 2 части
150 г мини-кукурузы в початках (консервированной), разрезанной вдоль на 2 части
1 стручок зеленого перца чили, нарезанный тонкой соломкой

Приготовление

Рисовую лапшу поломать. Разогреть масло в воке до температуры примерно 190 °C и обжарить в нем небольшими порциями рисовую лапшу в течение нескольких секунд, пока она не увеличится в объеме, станет белой и хрустящей. Выложить лапшу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и поставить в теплое место.

Смешать соевый соус, сок, сахар и имбирь. Удалить из вока масло, оставив только 2 ст. л., и на сильно разогретом масле обжарить сладкий перец, морковь и лук примерно 3 минуты. Добавить стручки сахарного гороха и мини-кукурузу в початках и жарить еще 3 минуты.

Добавить соевый соус к овощам и на среднем огне в течение примерно 2 минут пассеровать овощи, чтобы их поверхность стала блестящей. Выложить овощи в глубокие тарелки, положить сверху хрустящую лапшу и подать на стол, украсив нарезанным чили.