Поиск
Фильтр
Овощи с хрустящей лапшой в воке
Bookmark
16 из 286

Овощи с хрустящей лапшой в воке

Овощи с хрустящей лапшой в воке
Общее время 25 мин
Время приготовления 25 мин
Пищевая ценность (на порцию) 1708 кДж / 408 ккал
Белки: 408 г

Ингредиенты для 4 порций

  • 150 г рисовой лапши
  • около 1 л арахисового или рапсового масла для фритирования
  • 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
  • сок 1 лайма
  • 1 ч. л. тростникового сахара
  • 1 ч. л. натертого имбиря
  • 2 красных сладких перца, нарезанных соломкой
  • 1 желтый сладкий перец, нарезанный соломкой
  • 2 моркови, нарезанных тонкой соломкой
  • 1 головка красного лука, нарезанная соломкой
  • 150 г стручков сахарного гороха, разрезанных вдоль на 2 части
  • 150 г мини-кукурузы в початках (консервированной), разрезанной вдоль на 2 части
  • 1 стручок зеленого перца чили, нарезанный тонкой соломкой

Приготовление

Рисовую лапшу поломать. Разогреть масло в воке до температуры примерно 190 °C и обжарить в нем небольшими порциями рисовую лапшу в течение нескольких секунд, пока она не увеличится в объеме, станет белой и хрустящей. Выложить лапшу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и поставить в теплое место.
 
Смешать соевый соус, сок, сахар и имбирь. Удалить из вока масло, оставив только 2 ст. л., и на сильно разогретом масле обжарить сладкий перец, морковь и лук примерно 3 минуты. Добавить стручки сахарного гороха и мини-кукурузу в початках и жарить еще 3 минуты.
 
Добавить соевый соус к овощам и на среднем огне в течение примерно 2 минут пассеровать овощи, чтобы их поверхность стала блестящей.  Выложить овощи в глубокие тарелки, положить сверху хрустящую лапшу и подать на стол, украсив нарезанным чили.

    Продукты, используемые в этом рецепте

    Общее время 25 мин
    Время приготовления 25 мин
    Пищевая ценность (на порцию) 1708 кДж / 408 ккал
    Белки: 408 г

    Ингредиенты для 4 порций

    • 150 г рисовой лапши
    • около 1 л арахисового или рапсового масла для фритирования
    • 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
    • сок 1 лайма
    • 1 ч. л. тростникового сахара
    • 1 ч. л. натертого имбиря
    • 2 красных сладких перца, нарезанных соломкой
    • 1 желтый сладкий перец, нарезанный соломкой
    • 2 моркови, нарезанных тонкой соломкой
    • 1 головка красного лука, нарезанная соломкой
    • 150 г стручков сахарного гороха, разрезанных вдоль на 2 части
    • 150 г мини-кукурузы в початках (консервированной), разрезанной вдоль на 2 части
    • 1 стручок зеленого перца чили, нарезанный тонкой соломкой