Обжаренные в масле гёдза

Утка терияки 84 из 227 Слегка обжаренные гёдза с 3 соусами

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 221

Категория 273

Ингредиенты 220

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 65

Фирменные блюда 206

Натурально сваренный соевый соус Соус Понзу «Апельсин» Основные блюда Морепродукты Японская кухня

Общее время 30 мин

Время подготовки 30 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1856 кДж / 443 ккал

Жиры: 24.8 г

Белки: 14.4 г

Углеводы: 40.0 г

1 упаковка готового теста для гёдза

Для начинки:

250 г (100 г + 150 г) креветок, сырых (без панциря)
2 ст. л. майонеза
1 ч. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
1 ч. л. кунжутного масла
2 стрелки зеленого лука
5 грибов шиитаке
50 г водяных орехов (консервированных) (или побегов бамбука)
1 ч. л. картофельного крахмала
немного белого перца
1 ч. л. сахара

растительное масло для обжаривания

Приготовление

100 г креветок и майонеза пюрировать блендером. Оставшиеся креветки (150 г) мелко нарезать и заправить несколькими каплями соевого соуса и кунжутного масла.
Зеленый лук помыть и измельчить. Шиитаке, если нужно, помыть, очистить и крупно измельчить. Водяные орехи также измельчить и смешать с картофельным крахмалом.
Все ингредиенты для начинки положить в миску и хорошо перемешать.
В центр каждого кружка из теста положить около 15 г начинки. Смоченным в воде пальцем провести по краю половины кружка, сложить кружок пополам, накрыв начинку, совместить края и плотно прижать их.
Разогреть большое количество растительного масла на сковороде (до 160–170°C), обжарить в нем гёдза, пока они не станут хрустящими и золотистыми, и подать блюдо с дип-соусами. Гёдза можно, по желанию, сервировать на листьях салата и украсить разрезанными пополам помидорами черри и физалисом.

Дип-соусы для макания:

Вариант 1: 1 ч. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman,60 г майонеза, 2 ст. л. кетчупа, несколько капель табаско

Вариант 2: 3 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman, 1 ½ ч. л. горчицы

Вариант 3: соус Kikkoman Понзу Апельсин