18 из 286
Морской язык под соусом «шампань»
Натурально сваренный соевый соус
Соус Teriyaki c обжаренным чесноком
Основные блюда
Рыба
Новогодние и рождественские блюда
Общее время
50 мин
Время приготовления
50 мин
Пищевая ценность (на порцию)
3166 кДж / 756 ккал
Жиры:
28 г
Белки:
33.1 г
Углеводы:
45 г
Ингредиенты для 4 порций
- 180 г длиннозерного дикого риса
- 100 г шампиньонов
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. миндальных лепестков
- 1 ст. л. мелко порубленной зелени
- 4 больших или 8 небольших кусочков филе морского языка, готовых к кулинарной обработке
- 2 ст. л. соуса Kikkoman Teriyaki c обжаренным чесноком
- 200 мл рыбного бульона
- 100 г жирных сливок
- 200 мл шампанского
- 1 щепотка сахара
- 1–2 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
- 50 г сливочного масла
- 1–2 ст. л. взбитых сливок
- 2 ст. л. топлёного масла
Приготовление
- Отварить рис в соответствии с указаниями на упаковке. Очистить шампиньоны, порезать тонкими пластинами и пожарить на сливочном масле. Обжарить миндальные лепестки в сковороде до золотистого оттенка. Готовый рис соединить с шампиньонами, миндальными лепестками и мелко порубленной зеленью. Поставить в теплое место.
- Промыть филе морского языка под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем, полить соусом Teriyaki c обжаренным чесноком и мариновать 15 минут.
- Для приготовления соуса «шампань» уварить наполовину рыбный бульон с жирными сливками и шампанским, приправить щепоткой сахара и соевым соусом, взбить соус с кусочками холодного сливочного масла. Непосредственно перед подачей на стол добавить соевый соус, взбитые сливки и взбить в пену погружным блендером.
- Топлёное масло разогреть в сковороде, промокнуть бумажным полотенцем филе морского языка и пожарить на каждой стороне около 2 минут, при этом периодически поливать топлёным маслом. Сервировать рыбу приготовленным соусом «шампань» и рисовым гарниром.
Совет! По желанию вместо дикого риса вы можете подать смесь длиннозерного и дикого риса или только длиннозерный рис.
Продукты, используемые в этом рецепте
Общее время
50 мин
Время приготовления
50 мин
Пищевая ценность (на порцию)
3166 кДж / 756 ккал
Жиры:
28 г
Белки:
33.1 г
Углеводы:
45 г
Ингредиенты для 4 порций
- 180 г длиннозерного дикого риса
- 100 г шампиньонов
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. миндальных лепестков
- 1 ст. л. мелко порубленной зелени
- 4 больших или 8 небольших кусочков филе морского языка, готовых к кулинарной обработке
- 2 ст. л. соуса Kikkoman Teriyaki c обжаренным чесноком
- 200 мл рыбного бульона
- 100 г жирных сливок
- 200 мл шампанского
- 1 щепотка сахара
- 1–2 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
- 50 г сливочного масла
- 1–2 ст. л. взбитых сливок
- 2 ст. л. топлёного масла
