Крокеты из тофу и овощей

Осьминог на шпажках 26 из 103 Баклажаны во фритюре в японском соусе

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 97

Категория 94

Ингредиенты 91

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 36

Фирменные блюда 267

Натурально сваренный легкий соевый соус Основные блюда Овощи Японская кухня фьюжн Вегетарианские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда

400 г тофу
30 г моркови
2 гриба шиитаке
5 шт. стручковой фасоли
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 яйцо
1,5 ст. л. картофельного крахмала
горчица
Натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman

Наши джапы разработаны как японские тапас. Просто удвойте количество каждого ингредиента, и вы можете подавать пищу пальцем в качестве основного блюда.

Приготовление

Отжать из тофу излишнюю жидкость, положив на него что-нибудь тяжелое. Морковь и стручковой фасоль нарезать тонкой соломкой длиной 3 см и бланшировать. Удалить ножки грибов шиитаке, шляпки грибов порезать тонкой соломкой.

Пюрировать тофу до однородной массы. Добавить соль, сахар, яйцо и картофельный крахмал и тщательно перемешать. Добавить стручковую фасоль, морковь и шиитаке. Скатать из массы шарики небольшого размера, слегка придавить, придав им форму крокетов и жарить, периодически переворачивая, до появления золотистого цвета со всех сторон. Затем выложить на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Крокеты подать на стол горячими с Натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman и горчицей средней остроты.