Классический рамен фукуока

Фаршированный гусь с соевым соусом и печёными яблоками 253 из 291 Суп из красной чечевицы с пряным йогуртом и финиками

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 284

Категория 273

Ингредиенты 262

Видео-рецепты 35

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 266

Натурально сваренный соевый соус Супы Мясо Птица Лапша Японская кухня Осенние блюда Зимние блюда Время приготовления < 20 минут

Общее время 20 мин

Время подготовки 20 мин

Пищевая ценность (на порцию) 2410 кДж / 576 ккал

Жиры: 10 г

Белки: 19 г

Углеводы: 89 г

300 г лапши рамен
80 г листьев шпината
2 яйца
180 г побегов бамбука (консервированных)
2 лука-батуна
4 г листьев морских водорослей нори
20 г имбиря
2 ч. л. семян кунжута
100 г тушеной свинины
100 г отварной куриной грудки
60 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
18 мл рыбного соуса
1 л бульона даси (или другого прозрачного бульона)
перец

Приготовление

Лапшу отварить до состояния аль денте, промыть холодной водой. Бланшировать листья шпината 1 секунду и обдать ледяной водой. Скорлупу яйц проколоть, положить яйца в кипящую воду и варить 6 минут всмятку. Вынуть и промыть холодной водой.

Слить жидкость из побегов бамбука. Лук-батун и морские водоросли тонко нарезать. Имбирь почистить и нарезать на 4 тонких кружка (один на каждую порцию). Кунжут обжарить в сковороде, помешивая, до золотистого цвета. Тушеную свинину и куриную грудку нарезать слайсами.

В предварительно подогретые суповые тарелки влить 1 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman и 1 ч. л. рыбного соуса. Выложить подготовленную суповую смесь и залить кипящим бульоном. В завершение очистить яйца, разрезать пополам и в каждую суповую тарелку положить по половинке яйца, по желанию поперчить.