# Снеки # Лапша и макароны

Классический рамен фукуока

Общее время 20 мин

20 мин Время подготовки

Ингредиенты

4 порции

300 г

лапши рамен

80 г

листьев шпината

яйца

180 г

побегов бамбука (консервированных)

лука-батуна

4 г

листьев морских водорослей нори

20 г

имбиря

2 ч. л.

семян кунжута

100 г

тушеной свинины

100 г

отварной куриной грудки

60 мл

Соевый соус натурального брожения Kikkoman

18 мл

рыбного соуса

1 л

бульона даси (или другого прозрачного бульона)

перец

Пищевая ценность (на порцию): 2410 кДж / 576 ккал

10 г Жиры

19 г Белки

89 г Углеводы

Приготовление

Шаг 1

Лапшу отварить до состояния аль денте, промыть холодной водой. Бланшировать листья шпината 1 секунду и обдать ледяной водой. Скорлупу яйц проколоть, положить яйца в кипящую воду и варить 6 минут всмятку. Вынуть и промыть холодной водой.

Шаг 2

Слить жидкость из побегов бамбука. Лук-батун и морские водоросли тонко нарезать. Имбирь почистить и нарезать на 4 тонких кружка (один на каждую порцию). Кунжут обжарить в сковороде, помешивая, до золотистого цвета. Тушеную свинину и куриную грудку нарезать слайсами.

Шаг 3

В предварительно подогретые суповые тарелки влить 1 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman и 1 ч. л. рыбного соуса. Выложить подготовленную суповую смесь и залить кипящим бульоном. В завершение очистить яйца, разрезать пополам и в каждую суповую тарелку положить по половинке яйца, по желанию поперчить.

Рецепт-ID: 238

Рецепт в PDF

Поделитесь с друзьями