Картофельные крокеты

Пряная теплая чечевица Белуга 276 из 286 Горчично-йогуртовый дип-соус

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 279

Категория 268

Ингредиенты 257

Видео-рецепты 29

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 261

Натурально сваренный соевый соус Соус Понзу «Лимон» Основные блюда Овощи Вегетарианские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 55 мин

Время приготовления 55 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1813 кДж / 433 ккал

Жиры: 25.4 г

Белки: 8.1 г

Углеводы: 41.9 г

Для соуса:

80 г майонеза
1 ст. л. соуса Kikkoman Понзу Лимон
½ ч. л. куркумы, молотой
½ ч. л. табаско
½ ст. л. черного кунжута

Для крокетов:

1 небольшая морковь
¼ красного сладкого перца
1 зубчик чеснока
50 г брокколи
1 ½ ст. л. муки
1 желток
1 ч. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
свежемолотый черный перец
240 г картофельного пюре (готового), охлажденного

Для панировки:

1 яйцо
1 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
около 40 г муки
около 100 г панировочных сухарей
масло для фритирования

Приготовление

1. Для приготовления соуса смешать все ингредиенты.

2. Для приготовления крокетов морковь почистить и помыть. Перец помыть и вместе с морковью порезать на маленькие кусочки. Почистить чеснок и мелко измельчить. Брокколи мелко измельчить и помыть.

3. Морковь, брокколи и перец бланшировать около 1 минуты в кипящей воде, затем дать стечь жидкости. Овощи, чеснок, муку, желток, соевый соус и перец хорошо перемешать с картофельным пюре и дать настояться в холодильнике в течение 1 часа.

4. Для приготовления панировки взбить яйца с соевым соусом. Из картофельной массы слепить продолговатые крокеты в палец толщиной. Обвалять их в муке, затем в яичной смеси с соевым соусом и, в завершение, в панировочной муке. Потом пожарить во фритюре до золотистого цвета 4 минуты.

5. Разложить картофельные крокеты по тарелкам, гарнировать соусом и, по желанию, сервировать дольками лайма. Подать на стол.