Кальмар со сладким соевым соусом

Молодой картофель с чесноком и перечным соусом 17 из 88 Утиная грудка под апельсиновым соусом Teriyaki

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 76

Категория 81

Ингредиенты 73

Видео-рецепты 18

Мировая кухня 50

Фирменные блюда 35

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Морепродукты

Общее время 30 мин

Время подготовки 30 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1727 кДж / 412 ккал

Жиры: 18.8 г

Белки: 26.1 г

Углеводы: 30.2 г

¹/₃ пучка шнитт-лука
600 г кальмара
картофельная мука
масло для фритюра

Для сладкого соевого соуса:

200 мл бульона конбу
100 мл мирина
7 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
2 ст. л. сахара
10 г картофельной муки
30 мл воды

Приготовление

Для приготовления сладкого соевого соуса смешать бульон конбу, мирин, соевый соус,сахар и довести до кипения в кастрюле.. Загустить соус водой с картофельной мукой.

Затем нарезать тонкими колечками шнитт-лук. Кальмара почистить и верхнюю часть нарезать кольцами толщиной 7-8 мм. Щупальца нарезать кусочками длиной приблизительно 4 см. Затем обвалять кусочки кальмара в картофельной муке и обжарить во фритюре нагретом до температуры 170°С. Обжаренного кальмара выложить на тарелку и полить сладким соевым соусом. Сверху посыпать колечками шнитт-лука.