Японский болоньезе с баклажанами и цуккини

Маринованная свиная грудинка 69 из 161 Куриная грудка с кунжутным соусом

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 157

Категория 157

Ингредиенты 262

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 45

Фирменные блюда 157

Японский болоньезе с баклажанами и цуккини

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Птица Овощи Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 30 мин

Время подготовки 30 мин

Пищевая ценность (на порцию) 947 кДж / 226 ккал

Жиры: 8.6 г

Белки: 18.9 г

Углеводы: 17 г

10 г картофельной муки
30 мл воды
растительное масло для жарки
300 г фарша из мяса индейки (или свинины)
40 мл саке (или белого вина)
250 мл куриного бульона
5 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
40 г сахара
250 г баклажанов
250 г цуккини

Приготовление

Для соуса болоньезе тщательно смешать картофельную муку с водой. Нагреть в сковороде масло и обжарить в нем фарш. Добавить саке и довести до кипения. Добавить куриный бульон, соевый соус и сахар и быстро прокипятить. Собрать пену и и лишний жир. Соус загустить водой с картофельной мукой.

Баклажаны разрезать вдоль на четвертинки и нарезать затем кусочками толщиной приблизительно 2 см.

Цуккини разрезать вдоль на половинки и нарезать кусочками толщиной приблизительно 1 см. Нагреть в сковороде достаточное количество масла и обжарить в нем баклажаны и цуккини. Обжаренные овощи выложить на тарелку и полить сверху соусом болоньезе. Посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.