Грибное жаркое с соевым соусом

Маринованная свиная грудинка 23 из 30 Сочная курица в соусе терияки (караагэ)

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 25

Категория 29

Ингредиенты 29

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 25

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Овощи Японская кухня фьюжн

Общее время 25 мин

Время подготовки 25 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1694 кДж / 404 ккал

Жиры: 20.1 г

Белки: 13.1 г

Углеводы: 38 г

1 маленький багет (около 200 г)
4 ст. л. растительного масла
160 г шиитаке
160 г вешенок
160 г шампиньонов
3–4 луковицы лука-шалота
2 зубчика чеснока
80 г бекона
100 мл белого вина*
40 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
20 г сливочного масла
свежемолотый перец

Приготовление

Багет нарезать кружками и подрумянить в 1 ст. л. разогретого растительного масла.

Очистить грибы и порезать на кусочки. Очистить лук-шалот и чеснок, нарезать лук-шалот на маленькие кубики, а чеснок – тонкими кружочками. Порезать бекон на полоски шириной около 0,5 см.

Разогреть оставшееся растительное масло в сковороде, обжарить лук-шалот, чеснок и бекон в течение 2–3 минут, выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости и собрать масло. Разогреть снова растительное масло, обжарить в нем со всех сторон грибы около 2–3 минут. Добавить лук-шалот, чеснок и бекон.

Залить грибы белым вином, соевым соусом и сливочным маслом. Готовить на маленьком огне около 2–3 минут, чтобы глазировать грибы соусом. Приправить грибы перцем, подать на стол с багетом и, по желанию, петрушкой.