Голубцы из савойской капусты с пряным томатным соусом

Рулетики из телятины с грибами 36 из 37 Утка терияки

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 37

Категория 37

Ингредиенты 34

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 4

Фирменные блюда 261

Голубцы из савойской капусты с пряным томатным соусом

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Мясо Овощи Новогодние и рождественские блюда Зимние блюда

Общее время 55 мин

Время приготовления 55 мин

Пищевая ценность (на порцию) 1444 кДж / 345 ккал

Жиры: 18.5 г

Белки: 33.1 г

Углеводы: 10.9 г

4 больших листа савойской капусты
1 головка лука-шалот
1 маленький пучок петрушки
250 г говяжьего фарша
1 ч. л. горчицы
1⁄2 ч. л. крупномолотого перца
6 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
4 больших помидора
1 маленькая луковица
1 веточка тимьяна
200 мл овощного бульона
1 ч. л. томатной пасты
1 щепотка сахара
немного молотой корицы и имбиря

Приготовление

Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде около 3 минут, обдать холодной водой и вырезать толстые части стебля. Лук-шалот почистить, мелко измельчить. Петрушку помыть и тоже мелко измельчить.
Смешать фарш с луком-шалот, петрушкой, горчицей, перцем и приправить натурально сваренным соевым соусом. Фарш распределить на каждом листе савойской капусты и свернуть в голубцы. Каждый голубец перевязать кулинарной нитью.
Помидоры помыть, удалить плодоножки и сердцевины, крупно порезать. Репчатый лук почистить, мелко порезать. Оборвать листья тимьяна с веточки. Помидоры, лук и тимьян поместить в жаропрочную форму, залить бульоном, сверху разместить голубцы и готовить в предварительно разогретой духовке при 180 °С около 40 минут. Периодически переворачивать.
Готовые голубцы вынуть и разложить по тарелкам. Оставшуюся жидкость можно уварить, приправить томатной пастой, сахаром, корицей, молотым имбирем и натурально сваренным соевым соусом и полить ей голубцы. Идеальным гарниром к голубцам станет картофельное пюре.