Фрикадельки в тажине

Шашлычки из куриной печени 276 из 292 Куриное соте в сладком соусе

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285

Категория 274

Ингредиенты 263

Видео-рецепты 35

Мировая кухня 77

Фирменные блюда 267

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Мясо Японская кухня фьюжн

Общее время 80 мин

Время подготовки 80 мин

Пищевая ценность (на порцию) 2389 кДж / 570 ккал

Жиры: 40 г

Белки: 32.4 г

Углеводы: 16.4 г

Для фрикаделек:

1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
400 г фарша из баранины (или домашнего фарша)
3 ст. л. мелко порубленной петрушки
3 ст. л. мелко порубленного кориандра
по 2 чайные ложки паприки и тмина
по 1 ч. л. корицы и свежемолотого черного перца
50 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
3 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 красного и 2 желтого сладкого перца
3 ст. л. оливкового масла
400 г помидоров кусочками (консервированных)
100 мл минеральной воды
60 мл натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
по 1 чайной ложке молотого красного перца и тмина
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
сахар
4 яйца

Приготовление

Для приготовления фрикаделек очистить лук, чеснок и нарезать очень мелкими кубиками. Тщательно вымешать фарш с луком, чесноком, зеленью, специями и соевым соусом и скатать шарики размером с грецкий орех. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить фрикадельки со всех сторон в сильно разогретом масле (не до полной готовности).

Для приготовления соуса очистить лук, чеснок и нарезать очень мелкими кубиками. Сладкий болгарский перец разрезать пополам, очистить, помыть и нарезать кусочками. Разогреть растительное масло в тажине на среднем огне. Обжарить в нем репчатый лук, чеснок и сладкий болгарский перец и готовить около 10 минут. Добавить помидоры, минеральную воду и соевый соус, приправить паприкой, тмином, перцем и сахаром. Соус довести до кипения и готовить еще около 10 минут.

Добавить тефтели и продолжать готовить дополнительные 10–15 минут. По очереди разбить и аккуратно вылить яйца в фрикадельки. Стараться сохранить желтки целыми. Накрыть крышкой и готовить, пока яйца не приобретут желаемую консистенцию. Советуем подать фрикадельки с лепешками, украсив петрушкой и кориандром.