Баклажаны с соевым соусом и тахином

Рулет Поке с баклажаном и курицей 145 из 150 Чили син карне

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 144

Категория 140

Ингредиенты 132

Видео-рецепты 0

Мировая кухня 35

Фирменные блюда 267

Натурально сваренный соевый соус Основные блюда Овощи веганская диета Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда

Общее время 90 мин

Время подготовки 90 мин

Пищевая ценность (на порцию) 820 кДж / 195 ккал

Жиры: 12.1 г

Белки: 5 г

Углеводы: 14 г

2 баклажана
2 ст. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
1/2 головки фенхеля
1/2 граната
25 г фисташек
несколько листьев мяты

Для заправки:

1 зубчик чеснока
2 ст. л. тахина (кунжутной пасты)
2 ст. л. натурально сваренного соевого соуса Kikkoman
1 1/2 ст. л. светлого сахарного сиропа (или сиропа агавы)
1 ст. л. сока лайма
свежемолотый перец

Приготовление

Баклажан нарезать косыми кружками, посыпать срезанные стороны солью и дать постоять около 60 минут. Затем баклажаны промыть, промокнуть бумажным полотенцем и жарить на сковороде-гриль с двух сторон 4–5 минут без использования масла или жира. Выложить на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

Головку фенхеля очистить, помыть, нарезать очень тонкими слайсами и выложить на баклажаны. Очистить зерна граната и посыпать ими фенхель, вместе с фисташками и мятой.

Для приготовления заправки чеснок продавить через чесночный пресс и смешать с тахином, соевым соусом, сахарным сиропом и соком лайма. Заправку поперчить по вкусу и полить ей баклажаны. Приятного аппетита!

Совет: вместо тахина можно использовать также молотые семена кунжута.