Ароматные тефтели из ягненка

Конкилье с креветками и овощами в сливочном соусе карри 124 из 244 Стейк филе-миньон

Поиск

Рецепт по виду соуса Kikkoman 237

Категория 226

Ингредиенты 218

Видео-рецепты 26

Мировая кухня 70

Фирменные блюда 225

Летние блюда Весенние блюда Основные блюда Мясо Овощи Соус Понзу «Чили»

Время приготовления 35 мин.

Энергетическая ценность (на порцию): 1339 кДж / 320 ккал

Для тефтелей:

300 г мелко порубленного мяса ягненка
2 стебля лука-батуна
50 г сухарей или 1 ч. л. панировочных сухарей
½ пучка петрушки
2 веточки мяты
1 ч. л. молотого кумина
½ ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. соуса Kikkoman Понзу «Чили»

Для баклажанов:

перец
2 баклажана
2 ч. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 стебля лука-батуна
2 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. соуса Kikkoman Понзу «Чили»

Приготовление

Включить духовку в режиме гриль и готовить баклажаны 15 минут, 2–3 раза переворачивая. Вынуть из духовки и охладить.

Баклажаны разрезать пополам, вынуть мякоть и размять ее вилкой. Добавить оливковое масло, 2 ч. л. соуса Kikkoman Ponzu «Чили» и порезанный лук-батун. Все смешать, выложить в половинки баклажанов и поперчить по вкусу. Баклажаны положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 150°C духовку, чтобы не остывали.

В блендере измельчить сухари до панировочной муки, порубить зеленые приправы, лук-батун нарезать и все смешать в салатнике. Добавить мясо, специи и соус Kikkoman Ponzu «Чили», затем смешать.

Скатать руками тефтели размером с каштан. Разогреть растительное масло в сковороде, добавить тефтели и 2–3 минуты жарить до появления румяной корочки. Выложить тефтели на бумажное полотенце и дать стечь жиру.

На каждую тарелку положить по половинке баклажана, добавить тефтели и листья мяты, сверху посыпать молотым кумином.