# Основные блюда # Птица

Глазированная утиная грудка с баклажанами

Ингредиенты

4 порции

150 г

утиной грудки

баклажана

стрелок лука-резанца

1 щепотка

перца

60 мл

Барбекю-соус Терияки Kikkoman c медом

1 ст. л.

салатного масла

1 ч. л.

апельсинового мармелада

Приготовление

Шаг 1

Подготовить утиную грудку, надрезать кожу. Обжарить грудку с двух сторон в сильно разогретом масле, затем накрыть крышкой и готовить, пока мясо не станет розовым. Вынуть из сковороды и убрать в сторону, завернув в алюминиевую фольгу.

Шаг 2

Очистить сковороду от растительного масла и налить в нее 50 мл воды. Нарезать баклажаны на кружки толщиной 1 см, затем разрезать на две или четыре части, если они большие по диаметру. Во второй сковороде обжарить кружки баклажанов с двух сторон.

Шаг 3

Добавить соус Барбекю-соус Teriyaki c медом Kikkoman в другую сковороду. Нарезанную ломтиками из расчета на 10 порций утиную грудку выложить в сковороду с горячим соусом Барбекю-соус Teriyaki c медом Kikkoman и непрерывно перемешивать, пока мясо полностью не покроется соусом.

Шаг 4

Выложить кружки баклажанов на блюдо, положить сверху ломтики глазированной утиной грудки. Сервировать с апельсиновым мармеладом, мелко порезанным луком-резанцем и черным перцем.

Совет:

Наши джапы разработаны как японские тапас. Просто удвойте количество каждого ингредиента, и вы можете подавать пищу пальцем в качестве основного блюда.

Рецепт-ID: 141

Рецепт в PDF

скачать PDF

Поделитесь с друзьями