Производство
Kikkoman – крупнейший в мире производитель натуральных соевых соусов, история которого насчитывает более 300 лет. Жидкий соевый соус производится в Нидерландах, дегидрирование происходит в Германии.
Производственный процесс
Четыре натуральных ингредиента – вода, соевые бобы, пшеница и пищевая соль – тщательно отбираются специалистами компании Kikkoman. После добавления нашей собственной грибковой культуры начинается процесс ферментации. Никакие искусственные добавки не добавляются на протяжении всего процесса. Цвет, вкус, букет ароматов и сбалансированное послевкусие (умами) являются результатом строго контролируемого процесса приготовления соуса, длящегося нескольких месяцев.
