Рецепты

Ингредиенты

Утка «Хоккайдо»

Ингредиенты на 4 порции Энергетическая ценность: 2786 кДж / 665 ккал
600 г утиной грудки с кожей 3 ст.л. соевого соуса Kikkoman 2 ст.л. соуса-маринада Teriyaki Kikkoman 1 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. рисового уксуса 1 ч.л. измельченного свежего имбиря растительное масло для жарки Для картофельного салата: кусочек сливочного масла 1 ст.л. кунжутного масла 1 ч.л. измельченного свежего имбиря 2 стрелки зеленого лука сок одного лимона 1-2 ст.л. рисового уксуса 2-3 ст.л. соевого соуса Kikkoman 3 ст.л. измельченных листьев кориандра 800 г картофеля

Ингредиенты на 4 порции

Энергетическая ценность: 2786 кДж / 665 ккал

600 г утиной грудки с кожей
3 ст.л. соевого соуса Kikkoman
2 ст.л. соуса-маринада Teriyaki Kikkoman
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. измельченного свежего имбиря
растительное масло для жарки

Для картофельного салата:

кусочек сливочного масла
1 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. измельченного свежего имбиря
2 стрелки зеленого лука
сок одного лимона
1-2 ст.л. рисового уксуса
2-3 ст.л. соевого соуса Kikkoman
3 ст.л. измельченных листьев кориандра
800 г картофеля

Приготовление

Время приготовления: 30 мин.

Мясо грудки снять с кости, вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Полить утку маринадом, приготовленным из соевого соуса, соуса-маринада Teriyaki, кунжутного масла, рисового уксуса и имбиря. Обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Разогреть духовку до 150 градусов и запекать в течение 15 минут кожей вверх. После выключения духовки оставить еще на 5 мин. Поливать оставшимся маринадом время от времени. Нарезать утиную грудку на ломтики.
Для приготовления гарнира сварить картофель. Нагреть сливочное и растительное масло. Слегка обжарить имбирь и зеленый лук, добавить лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус и кориандр. Полить получившимся соусом порезанный картофель.