Рецепты

Ингредиенты

Японские лепешки из белокочанной капусты со свиной грудинкой (окономияки)

Ингредиенты на 4 порции
125 г пшеничной муки 250 мл рыбного бульона / бульона даши 1 яйцо 100 г белокочанной капусты 1 стебель лука-батуна 100 г свиной грудинки, нарезанной на тонкие ломтики 3-4 стрелки лука-резанца немного горчицы немного Барбекю-соус Teriyaki c медом Kikkoman немного майонеза 2 ст. л. салатного масла Наши джапы разработаны как японские тапас. Просто удвойте количество каждого ингредиента, и вы можете подавать пищу пальцем в качестве основного блюда.

Ингредиенты на 4 порции

125 г пшеничной муки
250 мл рыбного бульона / бульона даши
1 яйцо
100 г белокочанной капусты
1 стебель лука-батуна
100 г свиной грудинки, нарезанной на тонкие ломтики
3-4 стрелки лука-резанца
немного горчицы
немного Барбекю-соус Teriyaki c медом Kikkoman
немного майонеза
2 ст. л. салатного масла

Наши джапы разработаны как японские тапас. Просто удвойте количество каждого ингредиента, и вы можете подавать пищу пальцем в качестве основного блюда.

Приготовление

Белокочанную капусту и лук-батун нарезать на кусочки размером 2–3 см. Мелко нашинковать лук-резанец и нарезать мясо на ломтиками длиной 3-4 см. Смешать бульон с яйцом и пшеничной мукой, добавить белокочанную капусту и лук-батун. Разогреть растительное масло в сковороде, сформировать небольшие лепешки. Обжарить на среднем огне. Положить на каждую лепешку ломтик свиной грудинки. Перевернуть лепешку и обжарить мясо. Еще раз перевернуть и жарить до готовности. Сервировать майонезом, Барбекю-соус Teriyaki c медом Kikkoman, горчицей, украсив тонко нарезанным розовым маринованным имбирем, луком-резанцем или кацуобуси (хлопьями сушеного тунца-бонито).