Стейки в винном и горчичном соусах
Очистить картофель, помыть его и варить около 20 минут. Сделать картофельное пюре, смешать с яичным желтком и добавить муки и приправы с 3 столовыми ложками маринада Teriyaki и мускатным орехом. Сформировать из пюре шарики, полить их взбитым яйцом, затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить примерно в 5 столовых ложках горячего масла в маленькой кастрюльке до образования золотистой корочки.
Обсушить стейки. Смешать оставшийся маринад Teriyaki, перец и семена горчицы, нанести кондитерской кисточкой маринад на стейки и оставить мариноваться.
Жарить стейки в оставшемся горячем масле по вкусу. Добавить сметану и винную горчицу в кипящее масло, довести до кипения, убавить огонь и добавить соевый соус и перец. Снять с огня и не дать остыть. Добавить сливки и винную горчицу в кипящее масло, довести до кипения, убавить огонь и добавить соевый соус и перец. Подать стейки с картофельными крокетами.
Ингредиенты на 4 порции:
- > 600 г рассыпчатого картофеля
- > 1 желток
- > Около 150 г муки
- > 7 ст.л. соуса-маринада Teriyaki Kikkoman
- > Тертый мускатный орех
- > 1 яйцо
- > 60 г панировочных сухарей
- > 5 ст.л. растительного масла
- > 4 стейка (примерно по 150 г каждый)
- > 1/2 ст.л. молотого перца разных сортов
- > 1 ст.л. семян горчицы
- > 200 мл сливок
- > 2-3 ст.л. винной горчицы
- > 2 ст.л. соевого соуса Kikkoman
ПечатьФакты о соевом соусе
Качество продукции
Kikkoman гарантирует натуральные ингредиенты, приготовление методом естественного брожения и строгий контроль качества собственных продуктов. ... далее