Классический жареный рис по-кантонски

Разогреть растительное масло и обжарить в нем зеленый лук в течение 1 минуты. Яйца слегка взбить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до образования густой массы. Яичную массу порезать на кусочки и добавить рис, свинину или окорок и креветки. Энергично перемешивать в течение 3 минут, добавить зеленый горошек, перец и размельченный кубик куриного бульона. Перемешивать еще в течение 3 минут. Подать блюдо украшенным мелко нарезанным зеленым луком.

Это одно из самых известных во всем мире китайских блюд, имеющее много вариантов. Придумано жителями Кантона, движимыми простым и понятным желанием, и, более того, необходимостью, «пустить в дело» оставшиеся продукты питания! Некоторые варианты дополнены такими ингредиентами как мясо краба и лобстер.

Время приготовления: 15 мин.
Энергетическая ценность: 1905 кДж / 455 ккал