Стейки в винном и горчичном соусах

Очистить картофель, помыть его и варить около 20 минут. Сделать картофельное пюре, смешать с яичным желтком и добавить муки и приправы с 3 столовыми ложками маринада Teriyaki и мускатным орехом. Сформировать из пюре шарики, полить их взбитым яйцом, затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить примерно в 5 столовых ложках горячего масла в маленькой кастрюльке до образования золотистой корочки.

Обсушить стейки. Смешать оставшийся маринад Teriyaki, перец и семена горчицы, нанести кондитерской кисточкой маринад на стейки и оставить мариноваться.

Жарить стейки в оставшемся горячем масле по вкусу. Добавить сметану и винную горчицу в кипящее масло, довести до кипения, убавить огонь и добавить соевый соус и перец. Снять с огня и не дать остыть. Добавить сливки и винную горчицу в кипящее масло, довести до кипения, убавить огонь и добавить соевый соус и перец. Подать стейки с картофельными крокетами.

Время приготовления: 50 мин.
Энергетическая ценность: 3419 кДж / 816 ккал, 43,9 g E, 37,4 g F, 74, 5 g KH

Ингредиенты на 4 порции:

> 600 г рассыпчатого картофеля
> 1 желток
> Около 150 г муки
> 7 ст.л. соуса-маринада Teriyaki Kikkoman
> Тертый мускатный орех
> 1 яйцо
> 60 г панировочных сухарей
> 5 ст.л. растительного масла
> 4 стейка (примерно по 150 г каждый)
> 1/2 ст.л. молотого перца разных сортов
> 1 ст.л. семян горчицы
> 200 мл сливок
> 2-3 ст.л. винной горчицы
> 2 ст.л. соевого соуса Kikkoman

Факты о соевом соусе

Существует множество видов соевых соусов

Существует множество видов соевых соусов. Kikkoman объяснит Вам различия между разными видами соевого соуса и откроет Вам секрет высококачественного соевого соуса. ... далее