Открытие пятого вкуса

Более 300 лет назад семьи Моги и Таканаси начали производить натурально сваренный соевый соус в городе Нода, недалеко от Токио. Секрет их творения – «умами», что по-японски означает «вкусное ощущение». Умами – это пятый вкус, который человек может воспринимать кроме сладкого, кислого, соленого и горького вкусов. Умами – это секрет особенного характерного вкуса натурально сваренного соевого соуса.